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酒的故事
茅台镇的介绍
茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于贵州高原西部，大娄山脉西段北侧，北靠遵义南临川南。茅台镇地处赤水河畔，赤水河航道贯穿全境，仁蔺、茅习、茅尊公路汇聚于此，是连接川黔水陆交通的重要枢纽，也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的重要道。
茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的历史写照。茅台镇是我国的酱香酒圣地，域内白酒产业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会荣获金奖。茅台酒与苏格兰、威士忌、白兰第齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是我国三大名酒茅五剑之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，大约有800多年的历史。
茅台镇的历史文化
古代的濮獠部落世代居住在茅台古地，这里马桑树满山偏野。古称马桑湾。后来赤水河东岸发现一股纯净的泉水，濮獠部落在此砌了一口四方水井，方便来往行人饮用，时间长了，人们称这个地方为四方井，代替了马桑湾。后来，沿河地带人类活动频繁，历代濮人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示尊敬于是便有了茅台的名称……
1935年中国工农红军长征在茅台四度赤水。茅台镇集长征文化和古盐、酒文化于一体，被誉为中华第一酒镇。
茅台酒有着“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的独特风格。它特殊的风格来自于历史岁月沉淀形成传统酿造工艺，酿造方法与赤水河流域的农业相结合，受着季节环境的影响，端午制曲，重阳下沙保留了当地原始生活的痕迹。
茅台镇的奥秘
茅台镇孕育出了国酒茅台酒、茅台前身赖茅酒等一大批深受全国消费者欢迎的白酒品牌，被誉为“中国第一酒镇”，堪称优质酱香型白酒的摇篮，其奥秘何在？其实，之所以茅台镇盛产白酒，是因为茅台镇具有独特的地理环境和气候条件，为酱香型白酒的酿造创造了良好的条件。
茅台镇地理位置在东经 105°，北纬 27°附近，地域海拔高度420－550m；茅台地区年平均气温18．5℃，年平均相对湿度78％，年平均降雨量800—1000毫米。茅台镇地处大娄山脉的一处低洼地带的马鞍山斜坡上，地理地貌独特，为河谷地带，风景秀丽，依山傍水。
中国第一酒镇茅台镇
酒的好坏与水有直接的关系，茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净澄澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河。赤水河水源从未受到污染，是酿造酱香酒的宝贵水源。
茅台镇鸟瞰图
由于茅台镇地处河谷，风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
因而，茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是酱香酒酿造的天然屏障，茅台酒、国酒茅台前身赖茅酒的优秀品质都得益于此，一定程度上也可说茅台镇是大自然赐予人类之杰作。
赤水河：孕育美酒之河
赤水河在茅台镇穿镇而过，当地人习惯把它称做“母亲河”、“英雄河”、“美酒河”。把赤水河称为“母亲河”是因为它养育了一方水土，称为“英雄河”是因为它是红军四渡赤水的一个主要渡口，称为“美酒河”是因为赖茅酒等一系列名酒都是以赤水为水源。
赤水河风景
赤水河流经滇、川、黔，两岸峰峦叠嶂、溪流纵横，是长江上游一条重要的支流，流经茅台镇地区的河段更是遍布奇水、奇泉和奇特的瀑布，间歇泉清澈可鉴……
赤水河是有灵性的：每到阳春三月，赤水河像醉酒一样，会逐渐变成棕红色，汹涌咆哮；到了九月重阳，正是赖茅酒需要纯净水酿造投料时，赤水河便会一改往日颜色，清澄透明。当地就有民谣《九酒歌》：“九月九，下河挑水煮新酒／一月九，是新春，亲朋好友把酒斟／二月九，酿酒忙，家家户户酒飘香／三月九，是清明，杯杯美酒祭先灵／四月九，种高粱，酿酒要等高粱黄／五月九，是端阳，赖茅美酒兑雄黄／六月九，上山岗，酒师采药制曲忙／七月九，秋风凉，酒师提铲下烧房／八月九，桂花香，酒神送来酿酒方／九月九，是重阳，重阳酿酒香满江／九月九，下河挑水煮新酒。”
