酒的故事

七十年代和九十年代的茅台酒你了解多少2017-04-01

茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名,产于中国贵州茅台镇。以本地优质糯高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心制而成,末添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。

自中华人民共和国开国之宴起,诏以国酒。贵州茅台酒与法国科涅克白兰地英国苏格兰威士忌并称为“世界三大蒸馏酒”, 1952 年9月,全国第一届评酒会在北京举行。周恩来总理批准举行评酒会,由中国专卖事业总公司主持,经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品,最终选出并命名了中国八大名酒,茅台酒名列榜首,成为中国国酒。

贵州茅台酒,色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久,是我国酱香型风格最完美的典型。

老茅台酒为收藏级别茅台酒,中国评酒会评选出的十七大名酒之一。

《五星茅台档案》(简称《五星》)提出,“车轮”图案(即现“五星”图案)最早在1953年,最迟在1956年使用于内销酒上。

品 名:茅台酒

茅台酒(年代:1971)

香 型:酱香型

容 量:540mL

度 数:53

商 标:五星牌

厂 家:地方国营茅台酒厂出品

土陶瓷瓶,黄釉、短瓶口;木塞封盖,外套深红色封膜;瓶体胎质较厚。当年属于人民大会堂和钓鱼台国宾馆的特需用酒。

品 名:三大革命茅台酒

三大革命茅台酒(年代:1978)

香 型:酱香型

容 量:540mL

度 数:53

商 标:五星牌

厂 家:地方国营茅台酒厂出品

1963 年5月7日,毛泽东在中央政治局杭州会议上提出开展“阶级斗争、生产斗争和科学实验这三大革命运动”。 1966年,茅台酒厂更换了茅台酒瓶的背标,上面写着:茅台酒是全国名酒,产于贵州省仁怀县茅台镇,已有二百余年的悠久历史。解放后在中国共产党领导下,开展三大革命运动,不断地总结传统经验,改进技术,提高质量。具有醇和浓郁、特殊芳香、味长回甜之独特风格。这种酒标一直用到1982年,贴在内销和特需的茅台酒瓶上,时代感极强。与“地方国营”一起这段时期的酒味醇和芬芳,“老味”特浓,是当今茅台老酒收藏和作为奢侈品消费的主力。

品 名:地方国营茅台酒

地方国营茅台酒(年代:1983-1986)

香 型:酱香型

容 量:540mL

度 数:53

商 标:五星牌

厂 家:地方国营茅台酒厂出品

1982 年下半年,内销的茅台酒更换了背标,这种540毫升的瓶子一直用到1986年。由于正面有地方国营字样的酒标没有换,所以此种茅台被称俗为“地方国营”。有1斤装和半斤装两种规格。

品 名:五星铁盖茅台

五星铁盖茅台(年代:1987-1988)

香 型:酱香型

容 量:500mL

度 数:54

商 标:五星牌

厂 家:中国贵州茅台酒厂出品

从1987年开始,无论内销还是外销,所有出厂的茅台酒均统一使用精美的外包装盒。1987年和1988年的部分内销茅台酒的酒精度是54度,封口采用铝制螺旋式,顶部有白色“贵州茅台酒”字样,其中部分字为金色,数量比白色铝盖少。

品 名:红皮子茅台

红皮子茅台(年代:1991-1996)

香 型:酱香型

容 量:500mL

度 数:53

商 标:五星牌

厂 家:中国贵州茅台酒厂出品

1993 、94这两年的五星“红皮”茅台采用金属螺旋盖,红色飘带,外封红色封膜,被俗称为“红皮”。正标左上角为五星牌,右下角有“53%VOL 500ml”,这是与1990年以前“铝盖”茅台酒的最大区别。背标没有印“年 月 日”字样,也没有日期,日期标在外包装盒盖内部。

品 名:白皮子茅台

白皮子茅台(年代:1996—2000)

香 型:酱香型

容 量:500mL

度 数:53

商 标:五星牌

厂 家:中国贵州茅台酒厂出品

品 名:黄酱茅台酒

黄酱茅台酒(年代:1983)

香 型:酱香型

容 量:540mL

度 数:53

商 标:五星牌

厂 家:地方国营茅台酒厂出品

品 名:葵花茅台酒

茅台酒(年代:1972)

香 型:酱香型

容 量:540mL

度 数:53

商 标:葵花牌

厂 家:中国茅台酒厂出品

(1967 年4月21日革命群众组织“夺权”,10月成立“贵州省茅台酒厂革命委员会”。以往出口的飞天茅台(又名飞仙)被扣上四旧的帽子,已经生产的飞天茅台被压在海关未被出口,经讨论 1968初出口飞天商标改为”大叶向阳图案葵花牌商标。葵花商标分为两个阶段。前期为“大叶向阳葵花图案”,正贴的汉字全部为繁体字。由于大叶葵花商标未在海外注册,所以未被长期使用, 随后改用山东省食品进出口公司的“葵花”牌国际注册商标,并将“贵”字改为简体,背贴汉字仍为繁体。1973年4月29日,中国粮油进出口公司下文通知,将外销茅台由“葵花牌”恢复为“飞天牌”。从下文通知到正式结束有一个时间差,1973年4月以后葵花仍在生产。1975年2月中国粮油进出口公司贵州分公司通知当年出口茅台酒一律使用“飞天”新商标,这个通知的潜台词也即强调葵花商标不能再用了,没有用完的25.8万张葵花商标纸封存。

大国对酒历史文化和传统酿造工艺观察非常深切,感情细腻的他认为中国的白酒是有灵魂的。曾在全国各地整理翻阅大量中国白酒历史文献资料,对中国白酒文化有深入的研究,从业多年品鉴过的白酒不计其数,在酒收藏演说、营销方面的根基雄厚。在传媒及实体企业运营管理也有卓越成就,并在创意构思、市场推广、商务谈判方面有极深造诣,运营多家文化发展公司及时尚实体类相关产业。

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